自慢の技術や知識、ユニークな商品や製品、サービス、アイデアを産・学・官が連携して、新たな事業展開を図るため『ス・テ・キ・な‥産× 学× 官系（さんかくかんけい）』 で実現させるんだってさ！まずは、わがまちの産業の魅力を深谷市民をはじめ、たくさんの皆様に知ってもらうことが第一…
各事業者が持つ魅力、自慢の“たまご” を精いっぱい『伝えること』そして各事業者や大学・研究機関・行政官庁等が『つながること』で、新しい何かが生まれ、育ち、羽ばたいていくよう、参加者全員で頑張ってる訳よ！そりゃ、パンチャ・ピエーナも参加しなきゃでしょ!? パンチャで出来ること…土地の“ 食” を大切にするのがイタリア料理だし、マンマの家庭料理でしょ！だ・か・ら…生産者さんの思い入れと愛情と魅力の詰まった食材様をパンチャ流にアレンジして特別メニューを作ったのさ！こういう仕事は楽しいねぇ＆嬉しいねぇ！
コラボレーション・メニューに使用しているゆめ☆たまご
飯塚商店の『発芽大豆』
飯塚商店ホームページより
発芽大豆の原料は埼玉県産在来大豆。県産在来大豆は28種類。すべて品種も味も違います。
現在はそのうちの５～６種類をブレンドしたものを発芽させ、『発芽大豆“彩”』として商品にしています。もともと味の濃い在来大豆。各大豆の味の違いが楽しめます『ブラックマッペ』深谷のもやし屋は、このブラックマッペもやしを「たとえ売れなくても」「お客に嫌われても」、このありのままのもやしが正しいとの信念で作り続けた。
この姿、味こそが飯塚商店の志そのものなんです…ですって！すごい情熱！ちなみに深谷市内にも置いてるスーパーがあります！こりゃGet!だねっ！
ウスキングベーグルの『埼玉県産小麦粉のベーグル』
写真はコラボサンド
おかずの万能キャッチャーミットたる『ウスキングのベーグル』は滲みでるような旨みと、食べ切るたびに達成感を感じるほどのかみごたえがなくてはならないものと意識しています。因みに旨みは素材と発酵と焼成により導き出されるもの、食感は最強力粉を使い、茹でてから焼く伝統的なベーグル製造法 を守ることによると思っています…とのこと。
土曜はアリオ深谷店で、パンチャとコラボ☆他のメンバーともコラボサンドを繰り広げ時には剛速球を！時には変化球を！
しっかり＆がっちりミットにおさめています！
旧岡部町岡が本拠地。アリオ深谷店にも出店！階段下が熱いぜっ
ペルー人のお袋の味…『ワンカイイナ』
深谷には沢山のペルーの方が住んでいます。
深谷に住む仲間達の故郷の味が、この万能ソース『ワンカイイナ』なんだってさ！
チーズソース？優しいマヨネーズ？かな。まだまだ、なんじゃい～な？？？
…じゃあ、ワンカイイナのレシピ公開！
家庭ごとに味付けは違うから…ホントに違う！
ルイス爺ちゃんのレシピだよ！
- ■クラッカー…４袋（20枚）
- ■牛乳…300ｃｃ（煮沸後冷ます）
- ■カッテージチーズ…100ｇ
- ■ゆで卵…２ヶ
- ■サラダ油…大さじ１杯
- ■塩…ティースプーン1.5杯
- ■胡椒…少々
- ■イエローペッパーペースト…大さじ1.5杯
全部をミキサーで攪拌
賞味期限は冷蔵庫保存で２日くらい。
にんにく入れたり、チーズの種類で個性が出るみたいよ☆パンチャ・ピエーナは直伝のルイス爺ちゃんのレシピ採用。
アレンジ◎の優しい味だし、爺ちゃん格好良いからね。なんかいいなのワンカイイナ。みんなも作って深谷のお袋の味にしようね。
愛鶏園
愛鶏園の愛ちきんは深谷の大地で育った親鳥。
100％愛鶏園で育った親鳥で身元がはっきりわかり、（当たり前に思えるけど、それって珍しいのよっ）親鳥の飼料は愛鶏園が独自に配合設計を行っていて成長段階において適切な栄養設定を行っている。親鳥の飼料には一切の抗生抗菌物質が使われない。
…つまり、手塩にかけて安全に育てた我が子なり。
旧岡部町本郷で色々な安心で美味しい卵はもちろん、オリジナルのTKG（卵かけご飯）専用醤油も販売！
深谷とうふ工房
安心・安全・美味しいとうふ工房のお豆腐。
それもそのはず…材料は「地元産大豆」「海精にがり」「水」のみ！消泡剤なんていれないよっ！素材にこだわる手作りの味。優しいけど力強い
大谷で製造販売してるけど農林公園やコープなどでも買えるってさ！がんも旨し！
